RECEITA SEM FARINHA: prepare os melhores MUFFINS salgados em 15 minutos!

Para quem gosta de receitas fáceis e saborosas, em poucos minutos poderá saborear uns deliciosos muffins.

Esta é uma receita simples, são saciantes, saborosos, com infinitas combinações. Como não contêm farinha são pobres em carboidratos e funcionam tanto entre as refeições ou para um almoço ou um jantar leve acompanhados de uma boa salada. Também vão muito bem acompanhados de alguns molhos, como maionese caseira ou hummus de grão-de-bico.

Aqui deixo 2 receitas que tem a mesma base e só trocando 2 ingredientes para ver o facil que é criar combinações.

Opção 1: muffins com cogumelos e bacon

• 3 Ovos
• 1 Cebola grande
• 250g de cogumelos
• 3 fatias de Bacon defumado (bacon)
• 75 ml Leite ou bebida vegetal (opcional)
• Sal, pimenta, azeite (ou manteiga – opcional)

Opção 2: muffins de abobrinha e queijo feta

• 3 Ovos
• 1 Cebola grande
• 1 Abobrinha
• 50g de queijo feta
• 100 ml Leite ou bebida vegetal (opcional)
• Sal, pimenta, azeite (ou manteiga – opcional)

Assim que faz

Como estes muffins são sempre preparados na mesma base e a partir daí admitem várias combinaçoes ( letra vermelha nas receitas acima),  podemos alterar os ingredientes e obteremos diferentes sabores… as possibilidades são infinitas.

Passo a passo muffins de abobrinha e queijo feta

1. Aqueça uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite extra virgem. Corte a cebola em pequenos pedaços e coloque na panela quando o óleo já estiver quente.  Adicione uma pitada de sal e frite.
2. Quando a cebola estiver transparente, na mesma panela com a cebola, adicione a abobrinha em pedaços pequenos e continue cozinhando, se você deixar a panela destampada vai evaporar o líquido dos legumes e assim o recheio não ficará tão ensopado no final.
3. Quando estiver pronto corrija o ponto de sal e acrescente a pimenta. Reserve esta mistura e deixe esfriar.
4. Quando estiver frio, adicione o queijo feta em pedaços e misture bem.
5. Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos.
6. Em uma tigela média, bata três ovos e acrescente 100 ml de leite, uma pitada de sal e um pouco de pimenta. Bata a mistura.
7. Adicione o recheio e misture . você já tem a mistura preparada. Só falta assar os muffins.

Use uma forma de muffins, eles costumam ter 12 cavidades e são antiaderentes, mas eu recomendo que você unte cada buraco com manteiga, para não grudar. Pode também  utilizar forminhas de papel para muffins.

Distribua a  mistura na forma,  e essa receita dá para 6 muffins.

Leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos.  Isso não é exato, vai depender muito da potência do seu forno. Quando estiverem dourados espete alguns com um palito, se sair limpo já está cozido.

Espere cerca de 10 minutos para os muffins esfriarem, desenforme e está pronto!!

Substituindo recheios

Para fazer o muffin de cogumelos e bacon , basta colocar o bacon com a cebola e deixar fritar um pouco, acrescentar os cogumelos cortados em pedacinhos e continue cozinhando.  Depois de pronto deixe esfriar para adicionar na  base de ovos e leite .

E assim você pode criar diversas combinaçoes. É muito fácil e muito Rápido

Razões para preparar MUFFINS sem farinha salgados

1. São nutritivos, o ovo tem muitos benefícios para nossa saúde.
2. Eles contêm vegetais, é uma maneira deliciosa de consumi-los.
3. Podem ser preparados com antecedência e guardados na geladeira, você pode até congelar.
4. Dificuldade baixa, o preparo é muito fácil, não precisa ser um cozinheiro especialista.
   São deliciosos.
5. É uma receita aberta, altere os ingredientes ao seu gosto!