A repolho roxo contém um indicador de pH natural que muda de cor de acordo com a acidez da solução.Neste tutorial, vamos usar o suco de repolho roxo como indicador de pH para testar líquidos domésticos comuns e determinar seus níveis de pH.
O repolho roxo possui um pigmento que se chama FLAVINA que tem a capacidade de mudar de cor dependendo do nivel de pH e com essa mudança de cor você será capaz de identificar com sucesso o índice aproximado de pH do líquido em questão. A flavina é um pigmento solúvel em água também encontrada na casca da maçã, das ameixas e uvas.
A escala de pH varia de 0,0-14,0 que é a mensuração de acidez e alcalinidade. Soluções muito ácidas fazem que a solução de repolho roxo fique com uma cor vermelha, soluções neutras indica uma cor púrpura, e soluções básicas indica uma cor amarelo-esverdeado. Veja a tabela abaixo:
Você vai precisar
1/4 de Repolho Roxo- 250 ml de agua ( ou menos)
- Faca
- Peneira
- Liquidificador
Assim que faz o “concentrado” de Repolho roxo
1- Cortar o repolho em pequenos pedaços.Colocar no liquidificador e adicionar água. Quanto menos água melhor para obter um suco bem concentrado.
2- Triturar até ficar líquido.Peneirar todo o suco e espremer bem a polpa. O que nos interessa é apenas um líquido concentrado.
3- Suco preparado, podemos fazer o teste de pH
Como medir o Ph usando o concentrado de repolho roxo
Neste tutorial vamos testar um sabonete artesanal recém-feito e um que já está curado a mais de 40 dias para saber a diferença de alcalinidade entre eles e com isso podemos saber se está apto para usar na pele.
1 – Colocar algumas gotas no sabão que deseja saber o nível de pH e esperar uns 10 a 15 minutos. Podemos notar que o líquido vai mudando de cor de acordo com o nível de pH do sabonete
Compare o resultado dos dois sabonetes na tabela abaixo:
conclusão:
O sabonete recém-feito tem um um índice de alcalinidade elevado – pH 12 – portanto não está apto para uso.
O sabonete curado tem um pH entre 8 e 9 e portanto é apto para ser usado.
ATENÇÃO: Essa solução de repolho roxo pode manchar sua roupa, por isso é uma boa idéia usar um avental ou um dialeco quando for manusear esse indicador de pH. Caso manche a roupa, use um removedor de manchas e lave com água fria.
Veja o video abaixo de como preparar a solução de repolho roxo