9 vegetais ( folhas) mais saudáveis do mundo pela pontuação nutricional
Muitas vezes queremos fazer um salada saudável e nutritiva e nos falta a criatividade … na hora de fazer as compras vamos direto para as alface…. e compramos sempre as alfaces….e nada mais que alfaces
Aqui deixo uma lista dos 10 vegetais pesquisados mais saudáveis do mundo que você pode acrescentar na sua saladas e deixa-la 1000.
Suas folhas tem um sabor acentuad, levemente apimentado e amargo. Parece um pouco com as folhas de mostarda e o agrião de jardim.
A ciência moderna identificou mais de 15 vitaminas e minerais essenciais contidos nesta erva – mais ferro do que espinafre, mais cálcio do que leite e mais vitamina C que as laranjas. 100 g de folhas do agrião fornecem 72% do recomendado diário de vitamina C.
Comer agrião diariamente tem a capacidade de reduzir significativamente os danos no DNA das células do sangue e ainda resistir aos danos causados pelos radicais livres, isso de acordo com um projeto de pesquisa de dois anos na Universidade de Ulster.
A couve está sendo chamado de “a nova carne”, “a rainha dos verdes” e “uma potência nutricional”. De todos os verdes super saudáveis, a couve esta somente abaixo da agrião. Tanto faz que seja a couve kale ou a couve galega que é a mais comum .
É definitivamente um dos alimentos vegetais mais saudáveis e nutritivos que existem.
A couve é carregado com todos os tipos de compostos benéficos, alguns dos quais têm propriedades medicinais poderosas. É muito rico em antioxidantes e isto incluem beta-caroteno e vitamina C, bem como vários flavonóides e polifenóis.
Pode ajudar a baixar o colesterol, o que pode reduzir o risco de doenças cardíacas.
É uma das melhores fontes de vitamina K do mundo. A couve tem numerosas substâncias que tem efeitos protetores contra o câncer.
Felizmente, adicionar couve à sua dieta é relativamente simples. Você pode simplesmente adicioná-lo às suas saladas ou usá-lo em qualquer outra receita.
Couve Kale e couve galega
3 – Repolho chinês
Repolho chinês também é conhecido como repolho Napa
Está repleto de compostos vegetais antioxidantes, é uma fonte abundante em fibra solúvel e insolúvel. E tem compostos que oferecem proteção contra o câncer de mama, colon e próstata. E ajuda a reduzir os níveis de LDL que é o colesterol ruim no sangue.
O Napa fresco é uma excelente fonte de folatos. Que é o o ácido fólico, um dos componentes essências do DNA. 100 gr da couve, fornece 20% das necessidades diárias desta vitamina do complexo B .
Além destas vitaminas é uma fonte muito natural de eletrólitos e minerais como cálcio, potássio, fósforo, manganês, ferro e magnésio.
4 – Acelga
A acelga é uma hortaliça que apresenta talos longos e firmes e folhas brilhantes, com coloração verde ou avermelhada. É um vegetal da mesma família que beterraba e espinafre.
Contém quantidades consideráveis de niacina, vitamina A e vitamina C.
100 gramas de folhas frescas fornecem cerca de 33% dos níveis recomendados por dia de vitamina c. É uma das melhores fontes de vitamina K , omega-3; vitamina A, e flavonóides anti-oxidantes como b-caroteno, a-caroteno, luteína e zea-xantina.
5 – Folhas da Beterraba
Além de fornecer boas quantidades de proteína, fósforo e zinco, as folhas de beterraba também são uma ótima fonte de fibras. Repleto de antioxidantes, eles são ricos em vitamina B6, magnésio, potássio, cobre e manganês.
A vitamina K das folhas de beterraba, contém propriedades de coagulação do sangue. Ajuda a afastar a osteoporose e trabalha junto com o cálcio para aumentar a força dos ossos. Também pode desempenhar um papel no combate à doença de Alzheimer.
As folhas de beterrabas têm um teor de ferro maior do que o espinafre e um valor nutricional maior do que a própria beterraba.
É melhor usar folhas de beterraba dentro de dois ou três dias em saladas ou refogado. Você também pode Congelar e usar em caldos de sopa.
6 – Espinafre
O espinafre eestá carregado com coisas boas para cada parte de seu corpo.
Vitamina K, A e C para ajudar a evitar que o colesterol oxide e proteja seu corpo dos radicais livres, principalmente no cólon.
O folato também é bom para manter um sistema cardiovascular saudável, enquanto seu teor de magnésio ajuda baixar os níveis de pressão arterial elevada.
Estudos também mostraram que o espinafre ajuda a manter a função cerebral vigorosa, a memória e a clareza mental.
Para reter o rico teor de ferro do espinafre durante o cozimento, adicione um pouco de suco de limão ou vinagre ao prato.
7 – Almeirão
Também conhecido como chicória e muito usada em saladas na culinária italiana.
Tem grandes benefícios para a saúde, incluindo a capacidade de aliviar problemas digestivos, prevenir azia, reduzir dores de artrite, desintoxicar o fígado e a vesícula biliar.
Também ajuda a Prevenir infecções bacterianas, estimular o sistema imunitário e reduz a possibilidade de doença cardíaca.
É um sedativo natural e pode proteger contra pedras nos rins e ser um grande aliado na perda de peso.
8- Alface
Como disse antes, a alface é um dos vegetais de folhas verdes mais populares que existe.
Suas folhas frescas são uma excelente fonte de vitaminas A e beta-carotenos
Normalmente se consome crua em saladas mas também pode ser usada em suco verdes, e infusões para obter o máximo de benefícios.
É um vegetal rico em antioxidantes (vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B9 e K) e minerais (fósforo, ferro, cálcio, potássio e aminoácidos). Além disso, as folhas verdes externas são as que apresentam maior teor de vitamina C e ferro
Pode ser usada em pequenas quantidades em infusões para facilitar o sono ou em grandes quantidades vai ter um efeito afrodisíaco.
9- Salsinha
É uma erva culinária e medicinal muito popular e reconhecida como um dos alimentos funcionais por seus antioxidantes únicos e propriedades de prevenção de doenças.
Além de ser muito adequada para combater a fadiga, a salsinha se destaca por suas propriedades purificantes, pois nos ajuda a melhorar o funcionamento dos rins.
Possui uma boa quantidade de vitaminas dos grupos A, B, C e D. e Também oferece uma grande dose de minerais incluindo cálcio, potássio e ferro.
Possui um composto orgânico chamado miristicina que inibe a formação de tumores, especialmente nos pulmões, próstata e cólon.
Agora que você conhece esses super vegetais , não vai ser nada difícil decidir o que plantar na sua horta em casa.
