Bolo de casca de banana.

Uma delícia para acompanhar na hora do café. Rápido e fácil. Nunca mais jogar fora as cascas de banana. Saudável e saudável, é um bolo com muita fibra natural.

Ingredientes:

4 ovos
4 bananas
160 ml de óleo
280 gr de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó

Assim que faz o Bolo de Casca de Banana

A primeira coisa que faremos é colocar água na pia da cozinha, ou em um recipiente, com duas colheres de sopa de Bicarbonato de Sódio. Mergulhar as bananas e deixar por 15 minutos. Desta forma, retiramos os resíduos de pesticidas que a casca ainda pode preservar.

Veja aqui: Como remover pesticidas

Após 15 minutos retiramos as bananas da água e secamos.
Corte as pontas da banana e retiramos a casca preservando a fruta.
Corte as cascas em pedaços, assim fica mais fácil ao usar o minipimer ou liquidificador.
Em um recipiente colocamos as cascas, óleo, açúcar, ovos e uma pitada de sal (eu usei um minipimer).
Triture bem as cascas com o resto dos elementos.
Quando estiver bem amassado junte a farinha peneirada e o fermento em pó.
Misturar batendo com uma vareta para que a farinha fique bem integrada na mistura.
Corte as bananas para adicioná-las à mistura, na medida do corte que desejar.
Adicione as bananas cortadas e misture delicadamente.
Coloque a manteiga numa forma com a mão e polvilhe com farinha, para que assim tenha a certeza de que o bolo não grudar.
Leve ao forno por 40 minutos a 180ºC.
Após este tempo, enfie uma faca no bolo, se sair limpo, está pronto.