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    afiando faca com chaira

    Como amolar a faca com a chaira

    A Chaira é uma barra de aço com uma superfície finamente sulcada. É o instrumento mais popular para amolar uma faca.

    Essa haste de aço vendida com a maioria dos conjuntos de facas, não afia propriamente dito uma faca, mas sim   amola. Endireita o fio de uma lâmina ligeiramente entorpecida.

    Aí você pergunta…. mas qual a diferença entre amolar e afiar?

    AMOLAR é colocar o fio cortante no lugar certo, apenas desentortando os possíveis dentinhos e desalinhos que ele possui. Neste caso, a parte cortante da faca que está com algumas áreas tortas ou viradas, geralmente por serem usadas com pressão sobre uma superfície dura, são alinhadas novamente para o uso, com o auxílio de uma chaira. Uma chaira é como uma espada redonda que é usada para “consertar” os dentes e o metal cortante para o formato e local correto para que o fio esteja reto.

    Portanto, amolar sua faca vai manter a lâmina afiada por mais tempo, especialmente porque o amolar não remove parte da lâmina de metal como afiar  faz.

    Deslizar a lâmina ao longo desta haste, realinha a borda. Durante todo esse movimento, certifique-se de manter um ângulo de 15 graus entre a lâmina e o aço.

    Veja AQUI Como afiar a faca com uma pedra de afiar de água 

    Assim que faz

    Passo 1

    Para tirar o máximo proveito e usar com segurança a chaira, segure-a verticalmente com a ponta firmemente “fincada” na mesa. Coloque a base da lâmina contra a base da chaira e aponte a ponta da faca levemente para cima. Segure a lâmina a um ângulo de 15 graus de distância do aço.afiar faca chaira


    Passo 2 

    Mantendo uma pressão leve e um ângulo de 15 graus entre a lâmina e o aço, deslize a lâmina ao longo do comprimento do aço em um movimento completo, puxando a faca em direção ao seu corpo de modo que o meio da lâmina fique em contato com o meio do aço.

    afiar faca chaira



     

    Passo 3

    Termine o movimento passando a ponta da lâmina sobre a extremidade final da chaira. Repita este movimento no outro lado da lâmina.

    Repita esse movimento umas  quatro ou cinco vezes de cada lado da lâmina (um total de oito a dez passadas alternadas) devem realinhar o fio da faca.

    afiar faca chaira

     

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