Secar Cascas de Frutas e Legumes no Sol Perde Nutrientes?

Uma dúvida muito comum é que se secar cascas de frutas e legumes no sol perde nutrientes, mas, na verdade, os alimentos perdem a umidade.

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Apenas a título de curiosidade, esse processo já é utilizado há séculos por várias culturas, sendo uma maneira de conservar os alimentos por um longo período.

Se você está pensando em desidratar cascas de frutas e legumes e quer saber se realmente vale a pena, vamos explicar como funciona esse processo e quais os benefícios.

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Quais os benefícios de desidratar cascas de frutas e legumes?

Ainda existem muitas dúvidas sobre se secar cascas de frutas e legumes no sol perde nutrientes, então veja quais os benefícios desse processo:

• Propriedades antioxidantes: algumas cascas de frutas, por exemplo, tâmaras e figos, contêm ações antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres, prevenindo uma série de doenças:
• Alto teor de fibras: as fibras ajudam no bom funcionamento do intestino, além de promover maior saciedade;
• Nutrientes: ao desidratar cascas de frutas e legumes, é possível contar com muitos nutrientes, vitaminas e minerais;
• Poucas calorias: cascas secas de frutas e legumes contam com pouquíssimas calorias, podendo ser incluídas em um programa de perda de peso.

Como secar cascas de frutas e legumes no sol?

O processo de desidratação de cascas e legumes é muito fácil, e você pode fazer isso com todas as frutas e legumes.

Veja, a seguir, todo o processo de como secar cascas de frutas e legumes no sol:

• Remova as cascas, corte em fatias finas e faça a higienização;
• Deixe de molho por alguns minutos em água com limão;
• Em seguida, seque-as com um pano limpo;
• Arrume todas as cascas em uma assadeira;
• Coloque a assadeira no sol por cerca de 4 dias.

Para otimizar o processo, pode cobrir a assadeira com um vidro, e não se esqueça de levar a assadeira com as cascas para dentro à noite e quando chover.

Agora que você já tem a resposta para secar cascas de frutas e legumes no sol perde nutrientes, para aumentar a durabilidade, armazene as cascas em potes hermeticamente fechados.

Conheça as propriedades de cascas secas de algumas frutas e legumes

Você ainda está em dúvida se secar cascas de frutas e legumes no sol perde nutrientes, veja exemplos de algumas frutas e legumes:

Bananas

As cascas de bananas têm alto teor de vitaminas A, C e B, ajudando na saúde dos olhos, assim como para diminuir o apetite.

Cenouras

A casca da cenoura é rica em vitaminas e betacaroteno, também ótima para os olhos.

Abacaxi

Sua casca é rica em vitamina C e bromélia, que ajuda na digestão de proteínas.

Abóbora

Já a casca da abóbora é rica em vitaminas A e C, que reduzem o risco de problemas no coração.

Mamão

A casca do mamão possui propriedades anti-inflamatórias, e ajuda na digestão.

Secar cascas de frutas e legumes no sol perde nutrientes?

Ainda existe um mito quando se fala que secar cascas de frutas e legumes no sol perde nutrientes, mas essa é uma ideia errada.

O processo de secagem conserva as propriedades nutritivas não apenas de frutas e legumes, mas também das cascas.

E assim, você pode usar para fazer chás e até doces, inclusive algumas pessoas usam para misturar na compostagem e servir de adubo.