Grissinis com sementes de Gergelim
Hoje vamos preparar GRISSINIS. Uns palitos de pão. Uma receita muito fácil de preparar, e saem com um sabor incrível. São deliciosos para acompanhar como aperitivo ou simplesmente comê-los quando nos sentamos no sofá para relaxar assistindo TV.
Ingredientes:
- 330 gr de farinha de trigo
- 7 gr de fermento fresco
- 125 ml de água
- 5 colheres de sopa de azeite
- Sal
Assim que faz Grissinis com Gergelin
- Em um recipiente colocamos o fermento e dissolvemos com a água morna. Cuidado com a temperatura da água, o fermento nao vai funcionar se estiver muito quente
- Peneire a farinha e coloque no recipiente com o fermento. A farinha que uso é a normal que se compra em qualquer supermercado.
- Adicione o sal, como sempre á gosto.
- Mexer bem com uma colher para misturar os ingredientes.
- Quando o líquido for absorvido pela farinha, acrescente o azeite.
- Misture bem.
- Terminar de fazer a massa à mão, até obter uma massa homogênea.
- Cobrimos a massa e deixamos descansar por cerca de 40 min.
- Quando dobrar de tamanho, sove a massa por cerca de 5 min até que fique lisa e uniforme.
- Cubra a massa novamente e deixe descansar por 40 min.
- Quando tiver dobrado de tamanho, divida a massa em dois e faça duas bolas. Assim será mais fácil na hora de esticar para cortar os grissinis.
- Abra a massa com um rolo de massa, deixando meio centímetro de espessura.
- Polvilhe com o gergelim e continue amassando com o rolo.
- Esta operação deve ser realizada em ambos os lados da massa.
- Quando a massa estiver esticada, cubra com um pano de cozinha e deixe descansar por 20 min.
- Aqueça o forno a 180º C, com calor por cima e por baixo.
- Após 20 min corte a massa em tiras de meio centímetro. Gosto de torcer antes de colocar na assadeira, ficam mais bonitos.
- Se quiser pode colocar papel manteiga na assadeira, eu coloco um pouco de óleo.
- Asse por 20 min. Coloque a assadeira na parte inferior do forno. Eles têm que ficar crocantes.
- Com a outra bola de massa que reservamos, fazer a mesma operação passo a passo até levá-la ao forno.
Eles serão grissinis crocantes e manterão sua textura e sabor por vários dias. Guarde-os em um recipiente hermético.
Veja o video desta receita de Grissinis com Semente de Gergelimç