Grissinis com sementes de Gergelim

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Grissinis com sementes de Gergelim

Hoje vamos preparar GRISSINIS. Uns palitos de pão. Uma receita muito fácil de preparar, e  saem com um sabor incrível. São deliciosos para acompanhar como aperitivo ou simplesmente comê-los quando nos sentamos no sofá para relaxar assistindo TV.

Ingredientes:

  • 330 gr de farinha de trigo
  • 7 gr de fermento fresco
  • 125 ml de água
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • Sal

GRISSINIS

Assim que faz Grissinis com Gergelin

  1. Em um recipiente colocamos o fermento e dissolvemos com a água morna. Cuidado com a temperatura da água,  o fermento nao vai funcionar se estiver muito quente
  2. Peneire a farinha e coloque no recipiente com o fermento. A farinha que uso é a normal que se compra em qualquer supermercado.
  3. Adicione o sal, como sempre á gosto.
  4. Mexer bem com uma colher para misturar os ingredientes.
  5. Quando o líquido for absorvido pela farinha, acrescente o azeite.
  6. Misture bem.
  7. Terminar de fazer a massa à mão, até obter uma massa homogênea.
  8. Cobrimos a massa e deixamos descansar por cerca de 40 min.
  9. Quando dobrar de tamanho, sove a massa por cerca de 5 min até que fique lisa e uniforme.
  10. Cubra a massa novamente e deixe descansar por 40 min.
  11. Quando tiver dobrado de tamanho, divida a massa em dois e faça duas bolas. Assim será mais fácil na hora de esticar para cortar os grissinis.
  12. Abra a massa com um rolo de massa, deixando meio centímetro de espessura.
  13. Polvilhe com o gergelim e continue amassando com o rolo.
  14. Esta operação deve ser realizada em ambos os lados da massa.
  15. Quando a massa estiver esticada, cubra com um pano de cozinha e deixe descansar por 20 min.
  16. Aqueça o forno a 180º C, com calor por cima e por baixo.
  17. Após 20 min corte a massa em tiras de meio centímetro. Gosto de torcer antes de colocar na assadeira, ficam mais bonitos.
  18. Se quiser pode colocar papel manteiga na assadeira, eu coloco um pouco de óleo.
  19. Asse por 20 min. Coloque a assadeira na parte inferior do forno. Eles têm que ficar crocantes.
  20. Com a outra bola de massa que reservamos, fazer a mesma operação passo a passo até levá-la ao forno.

Eles serão grissinis crocantes e manterão sua textura e sabor por vários dias. Guarde-os em um recipiente hermético.


Veja o video desta receita de Grissinis com Semente de Gergelimç



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