Maionese de alho CASEIRA – Sem ovos

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Esta receita é uma variante do típico Aioli, um molho que está sempre presente na gastronomia mediterrânea.

É utilizado para acompanhar uma variedade de pratos, como Peixes ou Mariscos. Nunca falta na mesa  acompanhando uma tapa de Tortilha Espanhola. É ideal para uma Sanduíche de Vegetais e também como molho para servir à parte.

Atenção: lembre-se de que os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para a mistura não desandar. 

Ingredientes:

  • 1 dente de alho
  • 1 xícara de leite (210 ml)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Óleo de girassol
  • Meio limão

Assim que faz

  1. Esprema o limão, vamos usar o suco.
  2. Corte o alho pela metade para retirar o germe, assim não ficará com o sabor tão forte.
  3. Em um recipiente reunimos todos os ingredientes (suco de limão, alho, leite, sal e pimenta)
  4. Comece a bater todos os ingredientes com uma batedeira.
  5. Adicione o azeite aos poucos enquanto . Apenas um fio de oleo. Vamos batendo até formar uma maionese.

Coloque-o em um recipiente hermético e deixe na geladeira durante o uso.

Você pode mantê-la na geladeira por até uma semana.


Veja o vídeo do passo a passo desta receita

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