Esta receita é uma variante do típico Aioli, um molho que está sempre presente na gastronomia mediterrânea.
É utilizado para acompanhar uma variedade de pratos, como Peixes ou Mariscos. Nunca falta na mesa acompanhando uma tapa de Tortilha Espanhola. É ideal para uma Sanduíche de Vegetais e também como molho para servir à parte.
Atenção: lembre-se de que os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para a mistura não desandar.
ÍNDICE
Ingredientes:
- 1 dente de alho
- 1 xícara de leite (210 ml)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Óleo de girassol
- Meio limão
Assim que faz
- Esprema o limão, vamos usar o suco.
- Corte o alho pela metade para retirar o germe, assim não ficará com o sabor tão forte.
- Em um recipiente reunimos todos os ingredientes (suco de limão, alho, leite, sal e pimenta)
- Comece a bater todos os ingredientes com uma batedeira.
- Adicione o azeite aos poucos enquanto . Apenas um fio de oleo. Vamos batendo até formar uma maionese.
Coloque-o em um recipiente hermético e deixe na geladeira durante o uso.
Você pode mantê-la na geladeira por até uma semana.
Veja o vídeo do passo a passo desta receita
