Esta é uma receita muito simples e fácil de fazer. Primeiro temos que preparar um creme azedo.
Você vai precisar:
Ingredientes:
- 1/2 litro de creme de leite (mínimo de 30% de gordura)
- 1/2 limão (suco)
- 2 colheres de chá de vinagre
- Uma pitada de sal
Assim que faz
- Coloque o creme de leite em uma tigela.
- Com a ajuda de um garfo, bata delicadamente o creme por três minutos.
- Após os três minutos de bater, adicione o suco de limão.
- Ao adicionar o suco, bater até obter uma consistência mais espessa.
- Continue batendo por mais quatro minutos.
- Adicione o vinagre e uma pitada de sal.
- Continue batendo até obter a consistência bem grossa.
- Quanto mais você bater, mais espesso ficará o creme. Lembre-se que quando esfriar ficará mais grosso.
- Na hora de usar, se for muito grosso, pode clarear com um pouco de leite.
Além de poder elaborar uma manteiga deliciosa, este creme azedo é ótimo para acompanhar carnes ou utilizá-lo para dar um toque diferente em saladas ou vegetais assados.
Assim que faz a manteiga caseira
- Coloque o creme azedo que acabamos de elaborar em uma tigela.
- Com a ajuda de uma batedeira elétrica comece a bater para separar a manteiga do soro de leite
- Esta tarefa pode levar cerca de dez minutos, tudo depende da potência do mixer que você está usando.
- Quando estiver completamente separado do soro de leite, faça um rolo com a manteiga pressionando suavemente.
- Reserve o soro de leite, pois você pode usá-lo para cozinhar, por exemplo, umas deliciosas panquecas.
- Coloque água fria com gelo em uma tigela para lavar a manteiga.
- É muito importante que a água esteja bem fria, caso contrário a manteiga vai derreter.
- Faça um rolinho com a manteiga, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira até a hora de usar.
