Quiche Lorraine facil e rápido de fazer

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Quiche de bacon e cebola, uma receita simples e deliciosa é uma das mais conhecidas da gastronomia francesa. Se você é vegetariano, a melhor opção é substituir o bacon por vegetais de sua escolha.

Assim que faz

Ingredientes para a massa:

  • 350 g de farinha de trigo
  • 150g de manteiga
  • 1 ovo
  • Sal
  • 3 colheres de sopa de água fría
  1. Numa tigela misture a manteiga (à temperatura ambiente), a farinha de trigo e o sal.
  2. Misture os ingredientes com as mãos, amassando delicadamente
  3. O resultado deve ser semelhante ao pão ralado.
  4. Não tem que amassar demais
  5. Em seguida, adicione o ovo e misture até ficar totalmente integrado.
  6. Adicione a água e amasse delicadamente até obter uma massa que possa manipular com as mãos.
  7. Embrulhe com filme plástico e deixe na geladeira por meia hora.

Recheio

  • 1 cebola grande
  • 150 g de bacon cortado em cubinhos
  • 6 ovos
  • 200 ml de creme de leite (você pode usar leite vegetal de arroz, amêndoas ou aveia)
  • 150 g de queijo ralado
  • Sal
  • Pimenta
  1. Refogue a cebola em temperatura mínima até ficar cozida
  2. Adicione sal a gosto para acelerar o cozimento
  3. Quando a cebola estiver quase pronta junte os cubos de bacon.
  4. Cozinhe o bacon até dourar
  5. Quando estiver pronto, reserve
  6. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite
  7. Adicione o queijo ralado
  8. Escorra o azeite do bacon e da cebola com uma peneira, mexendo delicadamente.
  9. Verifique e ajuste o sal e a pimenta ao misturar com os ovos batidos com o creme de leite.
  10. Passe farinha sobre a bancada.
  11. Com a ajuda de um rolo de massa estique a massa, deixando-a com uma espessura de cerca de 4 mm
  12. Enrole a massa no rolo e coloque delicadamente na assadeira.
  13. Fure a massa com um garfo para evitar que suba durante o cozimento
  14. Pré-aqueça o forno a 200ºC
  15. Coloque a mistura sobre a massa e leve ao forno por 40 minutos.
  16. O tempo de cozimento pode variar, pois cada forno é diferente.

Pronto para comer. Bom apetite!!!

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