Com 1 ovo + 1 batata terá um jantar perfeito em menos de 1 hora

Com apenas um ovo + 1 batata você pode fazer esse Delicioso ovo poché como uma Ótima alternativa para os ovos fritos.

O creme de batata rende quatro porções.

Duração: 45 minutos.

Ingredientes:

• 1 ovo por pessoa
• 200 ml de creme de leite
• 3 batatas
• 2 dentes de alho
• 200 grs de cogumelos
• 5 fatias de presunto serrano 
• 40 grs de manteiga
• Farofa de pão (Panko)
• Cebolinha
• Vinagre de maçã
• Azeite
• Sal
• Pimenta do reino
• Ervas aromáticas (tomilho e alecrim)

Assim que faz:

1. Coloque as batatas para cozinhar em uma panela, não as descasque (cerca de 20 min)
2. Quando as batatas estão prontas, nós as coamos e reservamos a água de cozimento.
3. Coloque em uma frigideira 3 colheres de sopa de azeite para aquecer.
4. Quando estiver bem quente, coloque os alhos para adorar, previamente esmagados para que libertem todo o seu sabor.
5. Adicione as ervas (tomilho e alecrim) e os cogumelos.
6. Sal e pimenta a gosto.
7. Abaixe o fogo, misture bem, cubra com uma tampa e deixe cozinhar lentamente.
8. Sobre uma folha de papel manteiga dobrada ao meio, coloque 5 fatias de presunto Serrano.
9. Microondas por 3 minutos para desidratar. Reservar.
10. Retire a casca das batatas e corte-as em pedaços.
11. Coloque as batatas, a creme de leite, a manteiga, o sal, a pimenta e 150 ml da água das batatas no copo do liquidificador.
12. Bata por cerca de 10 minutos até obter um creme bem homogêneo.
13. Quando o creme estiver pronto, coloque em uma tigela, se preferir, pode deixá-lo em banho-maria e estará quente para montar o prato. Caso contrário, você pode aquecê-lo no microondas por 2 minutos.

Ovos poché

1. Aqueça  água com uma colher de vinagre em uma panela.
2. Quando ferver abaixe o fogo para temperatura média.
3. Com a ajuda de uma vareta de cozinha, vire a água.
4. Quando a água estiver girando, coloque o ovo no centro.
5. Deixe cozinhar por 3 minutos.

Monte o prato

1. Em um prato coloque 6 a 8 colheres de sopa de sopa de creme de batata.
2. No centro coloque o ovo poché.
3. Em seguida, coloque os cogumelos, cubra com um pouco de azeite.
4. Polvilhe com a farofa e a cebolinha.

E pronto. Bom apetite

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Veja o passo a passo em video desta receita

 

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