Com 1 ovo + 1 batata terá um jantar perfeito em menos de 1 hora

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Com apenas um ovo + 1 batata você pode fazer esse Delicioso ovo poché como uma Ótima alternativa para os ovos fritos.

O creme de batata rende quatro porções.

Duração: 45 minutos.

Ingredientes:

  • 1 ovo por pessoa
  • 200 ml de creme de leite
  • 3 batatas
  • 2 dentes de alho
  • 200 grs de cogumelos
  • 5 fatias de presunto serrano 
  • 40 grs de manteiga
  • Farofa de pão (Panko)
  • Cebolinha
  • Vinagre de maçã
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Ervas aromáticas (tomilho e alecrim)

Assim que faz:

  1. Coloque as batatas para cozinhar em uma panela, não as descasque (cerca de 20 min)
  2. Quando as batatas estão prontas, nós as coamos e reservamos a água de cozimento.
  3. Coloque em uma frigideira 3 colheres de sopa de azeite para aquecer.
  4. Quando estiver bem quente, coloque os alhos para adorar, previamente esmagados para que libertem todo o seu sabor.
  5. Adicione as ervas (tomilho e alecrim) e os cogumelos.
  6. Sal e pimenta a gosto.
  7. Abaixe o fogo, misture bem, cubra com uma tampa e deixe cozinhar lentamente.
  8. Sobre uma folha de papel manteiga dobrada ao meio, coloque 5 fatias de presunto Serrano.
  9. Microondas por 3 minutos para desidratar. Reservar.
  10. Retire a casca das batatas e corte-as em pedaços.
  11. Coloque as batatas, a creme de leite, a manteiga, o sal, a pimenta e 150 ml da água das batatas no copo do liquidificador.
  12. Bata por cerca de 10 minutos até obter um creme bem homogêneo.
  13. Quando o creme estiver pronto, coloque em uma tigela, se preferir, pode deixá-lo em banho-maria e estará quente para montar o prato. Caso contrário, você pode aquecê-lo no microondas por 2 minutos.

Ovos poché

  1. Aqueça  água com uma colher de vinagre em uma panela.
  2. Quando ferver abaixe o fogo para temperatura média.
  3. Com a ajuda de uma vareta de cozinha, vire a água.
  4. Quando a água estiver girando, coloque o ovo no centro.
  5. Deixe cozinhar por 3 minutos.

Monte o prato

  1. Em um prato coloque 6 a 8 colheres de sopa de sopa de creme de batata.
  2. No centro coloque o ovo poché.
  3. Em seguida, coloque os cogumelos, cubra com um pouco de azeite.
  4. Polvilhe com a farofa e a cebolinha.

E pronto. Bom apetite


Veja o passo a passo em video desta receita

 

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