Tapenade de azeitonas pretas
Como fazer Tapenade de azeitonas pretas. O Tapenade é um aperitivo típico da Provença, composto por uma pasta de azeitonas pretas, alcaparras, anchovas e azeite, que é servido acompanhado de pão torrado.
Ingredientes para quatro pessoas.
- Azeitonas pretas 200gr
- 1 colher de sopa de alcaparras
- Azeite 120ml
- Anchovas 3 filetes
- 1 dente de alho
- Orégano ou tomilho fresco
- Se você quiser, pode adicionar sal, pimenta do reino, suco de limão, pinhões.
Assim que faz Tapenade | Paté de Azeitonas
Incorpore as azeitonas pretas, alho, alcaparras, filetes de anchovas, orégano fresco e o azeite de oliva em um recipiente. Trituramos até obter uma mistura homogênea.
Já temos o tapenade pronto para degustar com biscoitos ou torradas.
Dicas do Assim que faz
1 – Para preservar o tapenade, basta colocá-lo em um recipiente e cobri-lo com uma fina camada de azeite, proteja com plastico fino transparente e guarde na geladeira.
2 – Dependendo se queremos um tapenade mais ou menos espesso, adicionaremos a quantidade de óleo e azeitonas até obter a textura desejada.
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