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    Tapenade de azeitonas pretas

    ÍNDICE
    1. Tapenade de azeitonas pretas
    1.1. Ingredientes para quatro pessoas.
    1.2. Assim que faz Tapenade | Paté de Azeitonas
    1.3. Dicas do Assim que faz

    Tapenade de azeitonas pretas

    Como fazer Tapenade de azeitonas pretas. O Tapenade é um aperitivo típico da Provença, composto por uma pasta de azeitonas pretas, alcaparras, anchovas e azeite, que é servido acompanhado de pão torrado.

    Ingredientes para quatro pessoas.

    • Azeitonas pretas 200gr
    • 1 colher de sopa de alcaparras
    • Azeite 120ml
    • Anchovas 3 filetes
    • 1 dente de alho
    • Orégano ou tomilho fresco
    • Se você quiser, pode adicionar sal, pimenta do reino, suco de limão, pinhões.

    Assim que faz Tapenade | Paté de Azeitonas

    Incorpore as azeitonas pretas, alho, alcaparras, filetes de anchovas, orégano fresco e o azeite de oliva em um recipiente. Trituramos até obter uma mistura homogênea.

    Já temos o tapenade pronto para degustar com biscoitos ou torradas.


     

    Dicas do Assim que faz

    1 – Para preservar o tapenade, basta colocá-lo em um recipiente e cobri-lo com uma fina camada de azeite, proteja com  plastico fino transparente e guarde na geladeira.

    2 – Dependendo se queremos um tapenade mais ou menos espesso, adicionaremos a quantidade de óleo e azeitonas até obter a textura desejada.


    veja o vídeo desta Receita

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